Käse-Rezepte
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Waadtländer Fondue

Waadtländer Fondue

Zutaten

Für 4 Personen
1 Knoblauchzehe, halbiert
800 g Le Gruyère AOP, verschiedene Reifegrade, gerieben oder geraffelt
3 dl Waadtländer Weisswein
4 TL Maizena, gestrichen
1 TL Zitronensaft
1 Gläschen Kirsch
Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, den Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Weisswein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Kirsch beigeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und sofort servieren.

Käse in diesem Rezept

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