Käse-Rezepte
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Überbackene Rosmarin-Bratkartoffeln mit Le Gruyère AOP auf Spinatbett

Überbackene Rosmarin-Bratkartoffeln mit Le Gruyère AOP auf Spinatbett

Zutaten

Für 4 Personen
800 g kleine Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 Rosmarinzweige
Salz, Pfeffer
1 kg Blattspinat
500 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
175 g Le Gruyère AOP

Zeitbedarf: 30 Minuten plus 15 Minuten im Ofen

Zubereitung

Kartoffeln längs halbieren. 2 Esslöffel Öl erhitzen, Kartoffeln darin ca. 15 Minuten braten. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und fein hacken. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
Spinat in viel kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Abgießen, kalt abspülen und leicht ausdrücken.
Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Restliches Öl erhitzen, Champignons darin gut anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Spinat daruntermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit den Kartoffeln in einer Gratinform verteilen.
Le Gruyère AOP grob reiben, über Kartoffeln und Spinat streuen. Im oberen Drittel des 220°C heißen Ofens 15 Minuten überbacken.

Information

1 Portion enthält ca.:
461 kcal / 1936 kJ, 24 g Eiweiss, 25 g Fett, 35 g Kohlenhydrate (davon anrechenbar 30 g)

Käse in diesem Rezept

Quelle

Interprofession du Gruyère

http://gruyere.com/de/

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