Käse-Rezepte
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Schabziger Fondue

Schabziger Fondue

Zutaten

Für 4 Personen
1 Knoblauchzehe, halbiert
500 g Le Gruyère AOP, gerieben oder geraffelt
250 g Emmentaler AOP, gerieben oder geraffelt
50 g Schabziger, fein gerieben
3,5 dl Weisswein
4 TL Maizena, gestrichen
1 TL Zitronensaft
1 Gläschen Kirsch, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, die Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Weisswein und dem Zitronensaft unter kräfti¬gem Rühren aufkochen. Den Schabziger und den Kirsch beigeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und sofort servieren.

Käse in diesem Rezept

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