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Sbrinz AOP-Cracker mit Speck, Pfirsichen und frischer Feigensauce

Sbrinz AOP-Cracker mit Speck, Pfirsichen und frischer Feigensauce

Zutaten

für 4 Personen
12 runde Cracker oder Salzgebäck
30 g Sbrinz AOP
12 Specktranchen
2 kleine, feste Pfirsiche
2 reife Feigen
Pfeffer

Zeitbedarf: 15 Minuten

Zubereitung

1. Feigen schälen. Fruchtfleisch mixen, bis eine gleichmässige Creme entsteht. Sbrinz in Späne hobeln. Pfirsiche waschen, halbieren und Stein entfernen. In zwölf Scheiben schneiden.
2. Cracker auf eine Platte legen, mit einigen Sbrinzspänen bestreuen und mit einer Pfirsichscheibe belegen. Feigencreme auf den Pfirsichen verteilen und frischen Pfeffer darübergeben.
3. Jeden Cracker mit einer Specktranche belegen. Mit Sbrinzspänen bestreuen und servieren.

Käse in diesem Rezept

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