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Sbrinz AOP Chili Nudeln mit Spinat

Zutaten

Für 4 Personen

Sauce:
2 Bundzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, in feine Streifen geschnitten
2 rote Chilis, entkernt, in feine Streifen geschnitten
Butter zum Dämpfen
125 g Mascarpone
150 g Sbrinz AOP
Pfeffer aus der Mühle

400 g Nudeln
200 g Spinat
Chilis zum Garnieren

Zubereitung

Sauce:
1 Für die Sauce Bundzwiebeln, Knoblauch und Chilis in Butter andämpfen. Mascarpone zugeben, schmelzen. Die Hälfte des Sbrinz AOP darunter mischen, würzen.
2 Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen. Spinat in der letzten Minute mitgaren. Alles abgiessen, abtropfen lassen.
3 Nudeln mit Spinat in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten, Sauce darüber geben, mit restlichem Sbrinz AOP bestreuen, garnieren.

Käse in diesem Rezept

Quelle

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