Käse-Rezepte
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Ostschweizer Fondue

Ostschweizer Fondue

Zutaten

Für 4 Personen
1 Knoblauchzehe, halbiert
400 g Appenzeller®, geraffelt
400 g Tilsiter Switzerland (rot), geraffelt
3 dl Apfelwein
4 TL Maizena, gestrichen
1 TL Zitronensaft
1 Gläschen Obstbranntwein oder Calvados Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, die Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Obstbranntwein beifügen, mit Pfeffer und Muskat würzen, nochmals kurz aufkochen und sofort servieren.

Käse in diesem Rezept

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