Käse-Rezepte
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Gefüllte Tortillas

Gefüllte Tortillas

Zutaten

Für 4 Personen
Zahnstocher zum Fixieren
Teig:
150 g Mehl
½ TL Salz
30 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
ca. 0,75 dl Wasser

150 g aufgeschnittener Schweinsbraten
150 g Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
1 Schachtel Kresse oder 1 Bund Rucola
8 TL Chili-Sauce oder Pesto
Salz

Zeitbedarf: Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Kühl stellen: 30 Minuten

Zubereitung

1 Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter beifügen, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
2 Teig in 8 Portionen teilen. Jede Portion auf wenig Mehl ca. 2 mm dick rund auswallen. Eine Bratpfanne (Chromstahl oder Gusseisen) erhitzen. Die Tortillas bei mittlerer Hitze nacheinander braten, bis sich braune Blasen bilden, wenden, 2. Seite braten. Tortillas aufeinander stapeln, zudecken, nach Belieben warm stellen.
3 Je etwas Braten, Mozzarella, Kresse oder Rucola und Chili-Sauce oder Pesto auf die Tortillas verteilen, salzen, aufrollen. In ca. 2,5 cm breite Röllchen schneiden, mit Zahnstocher fixieren. Warm oder ausgekühlt servieren.

Zubereitungs-Tipp

Chili-Sauce ist beim Grossverteiler oder in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.
Fertige Tortillas verwenden.

Quelle

Swissmilk

Swissmilk

Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 5‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch

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