Käse-Rezepte
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Fondue Moitié-Moitié

Fondue Moitié-Moitié

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 Knoblauchzehe, halbiert
400 g Le Gruyère AOP, gerieben oder geraffelt
400 g Vacherin Fribourgeois AOP, geschnetzelt
31/2 dl Weisswein
4 TL Maizena, leicht gehäuft
1 TL Zitronensaft
1 Gläschen Kirsch
1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben, den Le Gruyère AOP mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Weisswein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren, den Vacherin Fribourgeois AOP beigeben und Cayennepfeffer dazugeben. Das Fondue auf dem Rechaud nur noch warm halten.

Käse in diesem Rezept

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